Thobias Fredriksson, VM-/OS-guldmedaljör, delar med sig av sina erfarenheter.
Förrätter
- Fiskpaté gjord på gädda och färska örter serveras på en salladsbädd med romsås 75 kr
- Bruchetta från Slättnebergs bröd med lufttorkad skinka och pesto med hasselnötter, västerbottenost och persilja 75 kr
- Kallrökt laxrulle från Gustava Ekshärad med pepparchevre från Lillängens Gårdsmejeri, serveras på salladsbädd med grapefruktdressing 85 kr
Varmrätter
- Hjortytterfilé med Karlljohansvampsås och hjotron- och lavendelchutney 290 kr
- Halstrad örtfylld rödingfilé med smörstekta primörer och citronsmör 260 kr
- Sommardoftande kycklinggryta med primörer, pocherat kycklingbröst och schalottencreme 165 kr
- Koriander och pepparbakad Värmländsk fläskfilé med färsk persika i sherrysås 155 kr
- Husets Älghamburgare (200 g) med lingonketchup, bacon, lagrad cheddar och smörstekta kantareller serveras med palsternackschips 145 kr
- Linguine med kantareller i ädelostsås 135 kr
- Kycklingfyllda filodegsknyten med sallad 98 kr
- Dagens husman 98 kr
- Dagens sallad 92 kr
* Valfri potatis: kokt färskpotatis, pommes frites, klyftpotatis eller bakad potatis.
Desserter
- Fryst amarettosufflé 82 kr
- Halloncheesecake med myntasås 72 kr
- Kladdkaka med lingongrädde 65 kr
- Två naturpraliner från Sysslebäcks chokladfabrik 28 kr
Barnens meny
- Hamburgertallrik 55 kr
- Pannkakor med sylt och grädde 55 kr
- Snuppes fiskpanetter 55 kr
- Glass med chokladsås 55 kr
