A´la Carte Meny vintern

Förrätter 

Pris: 65 kr

• Skaldjurskrustad med citron och dillcreme
• Lufttorkad skinka med melon och fruktcreme
• Viltrulle på salladsbädd

Varmrätter

• Hjortstek i mustig chokladsås med rödvin och hjortronchutney* 310 kr
• Älgbiff med gräddig kantarellsås och cognacmarinerade rårörda lingon* 245 kr
• Oxfilé med kryddig pepparsås och wokade grönsaker* 169 kr
• Citronkyckling med delikat zuccinipaj och rödlökscreme*155 kr
• Marinerade grillspett på fläskfilé med champinjoner, paprika och kall örtsås* 119 kr
• Lövbiff med bearnaisesås och krispig blandsallad* 109 kr
• Stekt rödspätta med hemgjord remouladsås och krispig grönsallad* 96 kr
• Bakad potatis med klassisk skagenröra och grönsallad* 89 kr
• Smakrik taccotårta med dreme fraiche, eldig salsa och blandade grönsaker* 84 kr
• Grönsakswok med valfritt tillval av räkor, kyckling eller falafel* 84 kr
• Köttbullar med krämig gräddsås och Värmlandslingon* 76 kr

* - inkluderar valfri potatis: kokt, strips, stekt, bakad, gratäng eller kyftpotatis

Sallader

Pris: 79 kr

• Ceasarsallad med romansallad, hyvlad parmesan och brödkrutonger, Ceasardressing (valfritt tillbehör Lax eller Kyckling)
• Fetaostsallad
• Räksallad

Bröd och valfri dressing ingår: Rhode Island, Vitlöksdressing eller Vinägrettsås

Desserts

Pris: 65 kr

• Skogsbärs-cheesecake med krämig vaniljgrädde
• Lingonglass med mumsiga blåbär och hallon
• Cupglass med valfri topping och fluffig vispgrädde
• Två Naturpraliner från Sysslebäcks egen chokladfabrik  25 kr

Barnens egen meny

Pris: 48 kr

• Pasta Bolognese
• Tre pannkakor med sylt och vispgrädde
• Köttbullar och kokt potatis med lingonsylt

Dagens Meny

Måndag

Lunch

Pytt i panna med ägg och rödbetor

Middag

Förrätt: Currydoftande kycklingssoppa med bröd
Varmrätt: Ugnsbakad lax med cashewnötter och citronbrässerad potatis
Dessert: Blåbärspaj med gammaldags vaniljsås

Tisdag

Lunch

Fiskgratäng

Middag

Förrätt: Potatis och purjolökssoppa toppad med aioli
Varmrätt: Älgrostbiff med potatisgratäng och smörstekta haricot vertes
Dessert: Bananbakelse

Onsdag

Lunch

Lasagne

Middag

Förrätt: Gul paprikasoppa med ringbladbasilikaolja och timjanbröd
Varmrätt: Fläskfilé med knaperstekt bacon, sparrissallad, kall örtcreme och klyftpotatis
Dessert: Hjortronparfait

Torsdag

Lunch

Ärtsoppa med fläsk och pannkakor

Middag

Förrätt: Vitlökssoppa med basilikabröd
Varmrätt: Citronkyckling med zuccinipaj och rödlökscreme
Dessert: Skogsbärscheesecake med vaniljgrädde

Fredag

Lunch

Värmländsk skogssvampgryta med kokt potatis

Middag

Förrätt: Grön sparrissoppa med färsk timjan och bröd
Varmrätt: Stekt röding med varm potatissallad och hjortroncreme
Dessert: Lingonglass med blåbär och hallon

Lördag

Lunch

Raggmunk med rimmat fläsk och lingonsylt

Middag

Förrätt: Basilika och vitlöksdoftande tomatsoppa
Varmrätt: Oxfilé med champinjoner, äppelsås och klyftpotatis
Dessert: Kladdkaka och vispad grädde

Söndag

Lunch

Älgfärsbiffar med lingonsylt och gräddsås

Middag

Förrätt: Krämig skogssvampsoppa med timjanbröd
Varmrätt: Gorgonzolafylld Lövbiff med råstekt potatis
Dessert: Creme Caramel

Café Ripan

In connection with the ski slopes and ski stadium, you will find Cafe Ripan. Please come in and buy a cup of hot chocolate or lunch. Why not gather your friends in the afternoon for a nice dinner with a glass of beer or wine. Ripan offers hot soups, delicious hamburgers, piping hot pizza, grilled fried potatoes and other tasty dishes.

Read more

The Restaurant

With our breakfast buffet you get the strength to enjoy an entire day full of exciting activities. Choose whether you want to come in for our lunch buffet with a salad bar and main course or if you want to take a packed lunch out with you. What's better than to end the day with a delicious dinner whilst enjoying the wonderful view as the sun slowly goes down, casting long shadows over the Transtrand mountains. You can decide between 1 course, 2 course or 3 course dinner. We are fully licensed so why not treat yourself to a glass of wine at dinner or a treat together with coffee and dessert.

Read more